Description

Semola Re-Macinata din grau dur CASTELANA 5Kg

Semolina re-macinata din grau ales, potrivita pentru obtinerea si modelarea aluatului pentru pizza, focaccia, paine si paste de casa

DESCRIERE

Gris din grau dur dublu macinat, creat special pentru intinderea si modelarea aluatului de pizza; este utilizabil si pentru productia industriala/artizanala de produse de panificație, franzelarie, biscuiți, paste de casă;

AVANTAJE

• Utilizat la intinderea si modelarea aluatului de pizza, indeparteaza excesul de umezeala, impiedicand astfel lipirea aluatului de masa;

• Reduce frecarea aluatului cu masa de lucru;

• Impiedica formarea pulberii generate de faina uzuala, in cazul in care aceasta e folosita la modelare;

• Protejeaza aluatul de contactul direct cu vatra infierbantata si ajuta la crearea crocantezei crustei produsului, care nu se va arde și isi va pastra aroma;

• Utilizat ca ingredient principal al aluatului, ii confera extensibilitate și o capacitate mare de hidratare;

• Se foloseste cu rezultate foarte bune pentru aluaturile maturate la temperatură controlată (la frigider).

• In cazul utilizarii pentru realizarea produselor de panificatie, acestea vor avea volum bun și o coajă groasă și crocantă, precum și nuanța aurie specifică făinurilor din grâu dur.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Semola Re-Macinata din grau dur CASTELANA 5Kg”